じゃがいも変色の結果 ~ Lumbungimgfuf

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枝豆を塩ゆでしたところ、ゆで汁がピンク色になった。再現画像画像説明右：ピンク色に着色したゆで汁 pHによるゆで汁の変色、左から酸性・中性・塩基性再現条件枝豆約100gを水300ml中に入れて加熱原因推定これがじゃがいもでも起こっているのです。最初はピンクから赤っ...